澳门市政署加强巡查监管大闸蟹货源及品质

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现正值大闸蟹当造，澳门市政署加强巡查本澳供应及售卖大闸蟹的场所，确保货源合法、品质安全。同时，提醒业界及市民应谨慎选购、贮存及烹煮大闸蟹，以保食用安全。

市政署持续透过严格的入口检验检疫制度及市场巡查机制，对入口并在本澳销售的鲜活食品严格把关。在大闸蟹品质安全监察方面，市政署持续与内地权限部门保持紧密联系，加强源头监管。自二零一七年起，相关水产养殖场正式供货到澳门前，须通过市政署预检，并由来源场监管当局直接封签才可输澳，避免混入其他货源。

同时，市政署亦已加强巡查市面零售、批发及餐饮场所，监察大闸蟹货源的合法性，并提醒场所负责人应妥善贮存及展示产品，保存来货纪录，以便查核货源。市政署提醒，在本澳以任何形式包括网购、代购、於实体店出售或供应的大闸蟹，均须接受强制卫生检验检疫，违法可被检控，呼吁业界谨慎选择货源。

此外，消费者应於信誉良好及卫生可靠的店舖选购大闸蟹，并须清楚货品来源。选购大闸蟹应以生猛、外壳完整有光泽、没有异味为佳，进食前必须彻底煮熟。一旦蟹只死亡，容易滋生大量微生物，不宜继续烹煮食用。